吃太鹹 恐導致高血壓

　記者陳柏翰／台北報導
　對於心血管疾病的預防，就是避免、減少高油脂食物的攝取，然而，營養師提醒，若吃太鹹可能會造成體內鈉離子濃度增高，血管中的水份也會相對增加，連帶血管壁壓力也會增加導致高血壓，因此鈉的攝取也要留意。
　北投健康管理醫院營養師潘富子表示，心血管疾病的發生好發於50歲以上的中、老年族群。近幾年來，心血管疾病呈現年輕化的趨勢。一般最為被民眾認知預防心血管疾病就是避免、減少對於高油脂食物的攝取。
　不過，還有一項飲食地雷，就是鈉的攝取也要留意，潘富子說，吃太鹹容易造成體內鈉離子濃度增高，血管中的水份也會相對增加，血管壁的壓力就會連帶增加造成高血壓。
　根據國健署105年統計數據，成人每日食鹽攝取量男性平均為9.6克、女性平均則是7.6克，男女平均攝取量皆超出國健署建議成人每日鈉攝取量，即不超過2400毫克（相當於6克食鹽或1茶匙食鹽）。
　因此，潘富子提出幾項飲食減鹽方法，像是減少使用鹽巴、醬油等調味料，以天然食材或辛香料如檸檬、蔥薑蒜等取代；少吃罐頭食品、香腸、火腿等加工食品，以及醬瓜及其他醃漬物等含高鹽分的食物；同時也盡量避免喝太多味道濃郁的湯頭，如日式拉麵的湯頭、豬骨湯。
　潘富子也說，若有高血壓問題民眾要記得維持低鹽飲食，而不是完全不吃鹽，每日應維持2～4克食鹽的攝取量，過低或過高都可能增加高血壓的風險。