好幸福！新北營養午餐享用異國特色料理

　記者蔡琇惠／台北報導
　綠咖哩雞、肉骨茶、泰式打拋肉、巨港燉白雞等東南亞料理，躍上新北市學校營養午餐。新北市大力推廣多元文化與國際飲食教育，目前已從新北七所自立廚房學校做起，藉由美食當媒介，讓孩子在餐桌上與全世界交朋友。
　新北市的新住民與其子女超過十四萬人，為深化國際飲食教育，新北市編撰完成融合東協七國特色料理的《國際飲食食譜》教材手冊，今年更舉辦「校廚教學營」，提供烹飪專業導入七所設有自立廚房學校，幫助校廚與營養師們將東南亞料理融入校園午餐。
　在校廚與營養師們的熱情投入下，現在已成功展現在吉慶國小、秀峰國小、重陽國小、雙峰國小、中港國小、頂埔國小與蘆洲國小的餐桌上，為孩子們帶來前所未有的國際體驗。
　教育局表示，蘆洲國小《用心看世界》課程，全班分為四組，各組討論、分工、製作海報，並分組上臺報告，探討越南歷史、文化、美食、常用食材、飲食禁忌等不同面向。過程中，老師也不斷鼓勵全班同學加入討論，並提出問題。
　蘆洲國小校長鄒惠娟說，以往上「天涯若比鄰」課程時，多是討論飛到哪個國家玩，但是現在不一樣了，新北推出校園午餐3.0版的食譜教材、有認真的校廚、有家長的支持，搭配老師的課程，讓孩子不僅能擁有營養均衡的餐點，還能打開眼界，學習理解與包容。
　多滋多味的南洋風味，如何轉化成孩子可以接受的口味？蘆洲國小校廚洪順來指出，發育中的孩子，不太適合給予太辣或是過重的調味，所以供應的每道南洋料理都會先試做、調整味道。五年級學生葉子維說，學校的綠咖哩非常濃郁，好吃到都停不下來！李宥妍則說，學校做越南豬肉河粉，河粉很Q，帶一點檸檬的酸香，覺得好幸福。