青農林韡勳果醬奧斯卡奪銀

　記者陳佳伶／柳營報導
　來自柳營的青農林韡勳投入果醬製作六年，成功開發三款橘子果醬，今年三月報名參加素有「果醬界奧斯卡」之稱的英國世界柑橘類果醬大賽，勇奪三個銀牌獎，柳營農會十六日頒獎。林韡勳說，開心能透過果醬提升台灣食材價值，也讓大家品嘗到台灣水果的美好滋味。
　現年卅歲的林韡勳住柳營旭山里，大學畢業後曾環島打工換宿，看到台灣各地水果，因採自然栽培方法賣相差賣不出去，覺得可惜，想到小時候阿嬤曾做過桑椹果醬，他靈機一動想將水果製成果醬，以延長水果的保存期限，也提升價值。
　林韡勳自學果醬，經歷無數次失敗，他堅持不放棄，滿心期待參加各種展售活動，最初一、二年，最慘時一個月只賣出二、三罐，第三年起有媒體報導果醬男孩的故事，情況才慢慢好轉，有一群人支持，每月能賣到三、四百罐。
　林韡勳說，在參展過程中遇到一名英國人，鼓勵他參加英國果醬大賽；他籌備兩年，上山下海找了近廿種品種的橘子，並選用宜蘭的金柑、台南龍眼蜂蜜和柳橙蜂蜜、馬告山胡椒等本土食材，和大學合作，開發三款橘子果醬「馬告金桔金柑醬」、「龍眼威士忌金柑果醬」、「橙香蜂蜜金柑果醬」。
　這項大賽有來自四十國家、三千二百瓶參賽作品，他角逐「男生手作果醬組」、「使用酒類食材組」、「使用有趣食材組」三個類別，脫穎而出拿到三面銀牌獎。
　為了比賽，製作果醬失敗近百次，因疫情飛機航班也取消，他只能以國際快捷將果醬作品寄到英國參賽，並以電子郵件說明，經評審評比，因風味特別和選用在地食材，拿下三面銀牌獎，目前產品還未量產，希望今年冬天開發成商品上市。
　他說，自己創辦甜玉軒品牌使用台灣小農食材製作手工果醬，一心推廣台灣食材的美好價值，未來打算以手工果醬教學講師為目標，也期待和更多新農人合作，將台南的水果推廣出去。
　一路支持林韡勳的柳營農會總幹事陳右欣、四健會以及新農人業務承辦人謝翠玲都對林韡勳勇敢追逐夢想給予肯定。
　陳右欣說，英國人非常喜歡吃柑橘果醬，有果醬文化，能在大賽中獲獎很不簡單，青農遇到最大難題是通路和行銷，柳營農會長期扶持小農支持在地農產品，設立社區小舖提供展售平台，將繼續陪伴青農拓展更多通路，鼓勵青農能堅持朝自己的夢想前進。