大安芋頭純肉貢丸上市發表會

　記者陳榮昌／大安報導
　大安區農會團隊研製「大安芋頭純肉貢丸」成就非凡，有豬肉天然的Ｑ彈口感，配上綿密鬆軟的檳榔心芋頭，製作成料多飽滿的芋頭純肉貢丸，是煮湯、吃火鍋的好夥伴！十八日在飛天豬生活館舉辦新產品上市發表會，現場示範烹煮芋頭貢丸湯供參與來賓品嚐，獲得來賓一致稱讚。
　大安芋頭純肉貢丸新產品上市發表會，十八日上午假飛天豬生活館舉行，由總幹事蔡建宗主持，該新產品是選用百分百產銷履歷豬後腿肉，添加鹽巴利用甩打方式將豬肉本身蛋白質萃取出形成肉漿後，加入些許調味料調味，再將新鮮芋頭切丁蒸熟加入肉漿內攪拌混合，透過低溫至高溫的水煮溫度，循序漸進讓貢丸內部熟到外部，撈起的貢丸快速吹涼後馬上包裝，隨即就送至急速冷凍保鮮儲藏，將美味保存至消費者手中。
　大安區在地種植的「檳榔心」芋頭，以「大安偶芋」為品牌做行銷，以綿密鬆軟的口感及濃郁香氣而聞名，因為有農業局長期全力輔導，加上農民的用心，生產的芋頭有著極高品質，三次榮獲臺中市評鑑總冠軍。
　芋頭貢丸食用便利方便，無需解凍，放入滾水中加熱五至七分鐘即可食用，絕無添加防腐劑，另有業務包可做為商業使用，即日起至三十日，芋頭貢丸一包原價三百八十元，特價一百八十九元，原味貢丸、青?貢丸、芋頭貢丸任選三包，即贈送青蔥麵或芋頭麵一包。