嘉市舉辦「記憶中的味道，學營養吃健康」成果發表

　記者湯朝村／嘉義市報導
　為促進長者透過美學與營養學概念，提升如何健康飲食並攝取均衡營養，維持身體機能，嘉義市十四日舉辦創意十足、別開生面的「記憶中的味道─學營養吃健康」成果發表會；現場展示長輩親手繪製的好味道圖畫，藉由畫筆繪出記憶中的好味道，重溫生命中百種滋味；市長黃敏惠表示，長者記憶中所思念的家鄉菜、最拿手或最難忘的菜餚等等，都牽繫與家人間緊密的情感交流。
　黃敏惠說，為打造嘉義市成為高齡友善的健康城市，嘉義市優先全國，在每一行政區設有一處社區營養推廣中心，以提升社區裡的高齡營養教育觀念的落實，在《康健》雜誌評選調查下，嘉義市勇奪今年健康城市非六都全國第一，因此全齡共享、世代宜居的健康快樂城市就在嘉義市。
　衛生局長張耀懋表示，嘉義市已邁入高齡社會，可能常常因牙口退化或慢性病問題而望美食興嘆，透過辦理「記憶中的味道」營養課程，由社區營養師以「六大類食物」、「我的餐盤」及「三好一巧飲食」等健康飲食原則分析學員繪製的每道菜營養素，對所欠缺部分給予建議，幫助長者盡情享用記憶中的好味道又不失營養均衡。
　嘉義市社區營養推廣中心陳冠臻營養師提到，長者營養攝取不均衡，是導致失能退化的主因之一，長者的飲食需掌握「三好一巧」原則，意即「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」。