嘉療院病友自製月餅 低油減糖

　記者黃文記／仁德報導
　衛生福利部嘉南療養院推出的「愛的集團中秋團圓月餅」每年都頗受好評，該院的精障病友在職能治療師及烘培老師的帶領下，採用高規格的衛生管理和包裝設備，落實衛生與防疫安全製作中秋健康月餅，即日起開放訂購，可電洽（０六）二七九五０一九轉一二二七，王齡瑩職能治療師。
　嘉南療養院表示，愛的中秋月餅製作過程完全符合政府規定衛生流程，產品也通過ＳＧＳ檢驗合格；工作人員與學員烘焙製作時，需要將手清洗乾淨，戴上帽子及口罩，這是每天的標準作業流程。
　每名學員從備料、製作餅皮、包餡、烘烤、包裝、行銷、販賣、接單、記帳等，各司其職完成自己的任務，這些看似簡單的步驟，對於受疾病影響的學員來說，需要很長時間的指導、訓練，每顆月餅都有滿滿的用心與成就。
　嘉療除了推出往年的熱銷商品「養生低脂月餅禮盒」與「原味綠豆椪禮盒」，今年更推出大家期待已久的「蛋黃酥禮盒」，產品皆採用減糖減油配方，不含反式脂肪，口味多元好吃、清爽不油膩，且不失傳統月餅的口感與香氣，讓食用者少油、少糖、健康無負擔。
　嘉療自民國九十三年起成立「愛的集團」，提供有潛能的精神障礙者模擬職場，包含洗車隊、商店、茶坊、輕食小舖及烘培坊等十三家職能訓練坊，而每年最熱銷的手工月餅，就是由烘培坊生產製作，由職能治療師及烘培專業老師帶領病友製作。