南監歸人莎崙蛋捲 超夯

　記者黃文記／歸仁報導　
　法務部矯正署台南監獄自營作業烘焙坊所生產的蛋捲，因用料實在，價格親民，被認為ＣＰ值很高，一直深受歡迎，中秋節訂單暴增五成；但因產能有限，預購得排隊一個月才能取貨。
　南監的烘焙坊名為「歸人莎崙」，有十六台機具，由八名烘焙師傅帶領十六名收容人一起製作。手工蛋捲每包二十支（約重五百公克）、售價一百二十元，平常即是頗受歡迎的伴手禮，到了中秋節前更搶手，八月下旬即有大批訂單湧入。
　由於日產量最高只有四百包，面對各界搶貨壓力，即使例假日請收容人加班，每天產能全開，仍供不應求，預訂得一個月後才能取貨；目前訂單已排隊至十月中旬，獄方感謝社會大眾相挺，也向中秋節向隅的客戶抱歉。
　獄方指出，為了維持手工蛋捲的品質，收容人的技藝傳承相當重要，每期烘焙技訓學術科的成績前三名才能被選中，在專業師傅指導下，投入生產行列。
　獄方表示，之前受「武漢肺炎」疫情的影響，民眾減少出門，帶動宅配風潮，蛋捲業績即增加三成左右，九月起因應中秋節伴手禮需求，訂單更熱絡。
　南監手工蛋捲口味多樣，包含原味、芝麻、海苔、檸檬、咖啡、肉鬆等，也能綜合包裝；還不斷開發新口味，今年新推出九層塔、墨西哥批薩兩種，消費者可利用電話、傳真、網路等方式訂購。