集思廣益 推行食品安全文化

　記者汪惠松／永康報導
　南台科大九日舉辦第四屆南台灣食安論壇，除延續前三屆台南市衛生局主辦落實業者自主管理，並依照食品業建構食品安全文化意義及推行食品安全文化之食品業者現況，進行產官學界公平客觀論述，期望集結意見達成共識，協助食品業者將自主管理融入企業文化。
　食安論壇除公布衛生局政風室一０九年辦理食品安全相關稽查廉政研究問卷調查結果，受訪業者對食安稽查各項業務均有近九成六滿意度，其中對稽查人員廉潔評價更達百分百。並以「由食安風暴案談食品業者自主管理」、「食品安全文化的本質」、「食品業建構食品安全文化之意義」及「推行食品安全文化之業者現況及建議」主題進行論壇。
　論壇分別由屏東科大食品科學系名譽教授吳明昌、中華食品安全管制系統發展協會理事長葉佳聖擔任主持人，並由屏東科大食品安全管理研究所副教授羅之綱、衛福部食藥署南區管理中心副主任蔡佳芬、統一企業食安中心經理李明謙、台美檢驗科技組長紀政嫻，及多位專家學者等與談，進行經驗分享交流。
　衛生局長許以霖表示，隨著食品原物料與加工產品全球化、食品製造過程趨於複雜，一項食品從原料開始直到製造完成，往往涉及諸多生產供應鏈，只要其中一個環節出問題就會影響食品安全性，甚至引發嚴重的食安事件。透過此次論壇，集結各界領域代表進行意見交流，帶動全民關心食品安全，建立食安文化。
　南台校長盧燈茂表示，南台秉持著善盡大學社會責任，連續四年投入學校資源及專業人力，協助強化食品業者自主管理能力，共同建立秉持自主管理及永續經營之目標。