記者盧萍珊∕西港報導
西港區金砂里的花旗木現正盛開，為營造粉紅泡泡的浪漫氣氛，西港區公所與曾文社大老師王玉婷合作，研發花旗木蒟蒻果凍，不僅看得到花旗木的花瓣，還能吃得到酸甜滋味。西港區長林耿漢表示，這項季節限定的果凍，將交由金砂社區製作、行銷。
金砂里的花旗木步道目前正值開花期，湧入大批遊客前來賞花，尤其是週休假日車潮不斷，許多金砂里的里民都說，三、四十年來從未見過這樣多的人潮。區公所與金砂社區合作，二十七、二十八日推出「三月金砂桃紅宴」，歡迎遊客來賞花。
林耿漢表示，花旗木開出粉紅色的花朵，很有幸福、浪漫的感覺，為將這種ＦＵ抓住，特別與曾文社大老師王玉婷合作研發，將花旗木作為食材，做出代表地區及季節限定的料理。
花旗木的花瓣經加熱，花瓣顏色會變黑，為保留粉紅顏色，王玉婷先將剛開的花朵醃漬，接著再加入洛神花、蒟蒻等，做成粉紅色的花旗木蒟蒻果凍，吃得到花旗木淡淡的香氣，也可以吃到花瓣的脆脆口感，特別是酸甜滋味，很有戀愛的感覺。
林耿漢說，這項製作技術將交由金砂社區，期望在花旗木一個半月的開花期間，作為季節限定甜點。
