記者林相如∕新市報導
新市白蓮霧將於六月初陸續採收上市，白蓮霧產銷班長鄭明堂近來忙著替結果成串的白蓮霧套袋，他說，先前已疏掉不少白蓮霧，留下約六成五進行套袋，將等到八成熟時才會採收，而此時的白蓮霧酸、澀味已褪掉，甜度也提升不少，卻仍保有古早的味道，吃起來特別鮮甜可口。
新市里長鄭明堂，本身也擔任新市區白蓮霧產銷班班長，原本多年前產銷班還有十幾名班員，但因白蓮霧照顧相當不易，收成量也要看天吃飯，收入不穩定，因此近年來班員越來越少，目前僅剩六人。
鄭明堂說，白蓮霧一般都採收第一、二期花，但品質最穩定的就屬一期花的白蓮霧，目前一期花早已花謝結果，成串的白蓮霧高掛枝頭，陸續開始套袋進行保護，以免被蟲叮咬。
鄭明堂指出，白蓮霧套袋前，須先進行疏果，將外觀不佳或營養不良的白蓮霧淘汰掉，他將一期花的白蓮霧疏果淘汰掉三成五，只留下六成五的結果白蓮霧套袋，等待收成。至於二期花目前已經花謝，等待結果，預計一期花採收時，二枝花的白蓮霧也會陸續疏果套袋。
鄭明堂指出，以往白蓮霧有些農民會搶收，六分熟時就會採收上市，但此時的白蓮霧還存有酸澀味，味道不是最好，因此他都等白蓮霧八分熟時才會採收，此時白蓮霧的味道最好。
鄭明堂說，他種有一分多地，三十七棵的白蓮霧，去年共收成近九百台斤，收入二十幾萬元，但雇工及殺蟲劑、肥料等成本，加起來也要十幾萬元，因此收益並不是很好，只是他為了要讓新市白蓮霧傳承下去，才會如此投入，用心照顧。
