記者陳金龍∕台中報導
新冠肺炎疫情改變了許多人原有的生活型態，也多了在家做料理的時間。居家料理不僅安全衛生，也能提升與家人間互動關係。中國醫藥大學附設醫院臨床營養科營養師黃貞禎表示，適量運動可提升免疫力外，每日均衡飲食補充關鍵營養素也是對抗新冠病毒重要的利器。
黃貞禎表示，新型冠狀病毒會對免疫系統產生重大影響，使體內產生多種發炎反應以及細胞因子免疫風暴，增強人體免疫系統將可能預防感染以及重症的發生，當缺乏維生素以及礦物質時會使免疫狀態低下、失調。
黃貞禎指出，根據研究表示透過攝取足夠量微量元素，藉由其抗氧化特性及免疫調節作用，有助於減少病毒量及重症的發生，如維持均衡飲食就能獲得大部分所需營養素，民眾可在每日餐食中提高攝取量。
