車禍重生 希儒阿公製樹豆月餅

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車禍重生的希儒阿公今年再次製作樹豆月餅。(記者黃志炫攝)

記者黃志炫∕台中報導

中秋節將至,勞動力發展署中彰投分署精心推出數款由多元就業開發方案執行單位所製作的月餅禮盒。車禍重生的希儒阿公今年是第七年為社團法人原住民深耕德瑪汶協會的部落廚房製作樹豆月餅,部落廚房就是靠著特色餐點、深度旅遊及樹豆月餅,陪伴十三個部落、老中青幼四代的村民並照顧弱勢族群,這個「大安溪流域最熱鬧溫暖的廚房」值得民眾一同來相挺。

希儒阿公過去在砂石場工作,就在他第三度酒駕時發生了嚴重車禍,醒來時發現自己躺在加護病房裡,好不容易撿回了一條命,他決心戒菸戒酒,展開新的生活。原住民深耕德瑪汶協會的部落村民發掘了希儒阿公的天賦─製作糕餅,加入部落廚房,他笑說以前是玩大石頭的人,卻玩起細緻的麵粉。

今年,希儒阿公同樣推出了最具部落特色的樹豆月餅,相較紅豆與綠豆,樹豆材料比較硬,更需要耗時烹煮,營養滿分的樹豆加上香氣十足的紅豆餡、綠豆餡,表皮撒上金黃小米,融合火龍果、五葉松的香氣,阿公巧手精製的樹豆月餅熱騰騰出爐了,每一口都吃得到用心與感動。除了樹豆月餅,協會也結合在地的力量開發泰雅特色產業,包含工藝品、特色餐點、深度旅遊等,無論支持阿公或該協會,任何產品資訊都可以聯絡專案經理人蘇文仙。

另外,財團法人天主教會台中教區附設立達啟能訓練中心提供心智障礙者之社區獨立生活訓練及職業訓練服務,透過多元就業開發方案建立完整通路及持續推動弱勢照顧。現在更推出自有品牌─慢兔兔月餅禮盒,取台語「慢吞吞」的諧音,主打傳統鳳梨酥與無水奶油創造出酥皮口感的蛋黃酥。

位於彰化二林的財團法人彰化縣私立慈恩社會福利慈善事業基金會,將庇護對象無毒栽種南瓜變成口感綿密的南瓜泥內餡,遇上Q彈不黏牙麻糬與經典不敗的蛋黃,順嘴的口感,搭配鬆軟薄片餅皮,層層堆疊出屬於慈恩農場之幸福味。