記者吳瀛洲／新北報導
為推廣惜食理念、促進飲食淨零排放，新北市府環保局辦理首屆新北「滿漢全惜」甄選，分「惜食料理食譜組」及「惜食教案組」，邀請對料理有興趣的學生或民眾加入推廣惜食理念，即日起至六月十五日中午十二時受理報名，各組前三名及佳作可獲得豐厚獎金，各組第一名並將代表新北市參加環保署辦理的全國總決賽。
環保局表示，新北市自一０五年起推動「新北惜食分享網」，以「公益」、「教育」及「環保」三大主軸，透過跨局處合作及公私協力，於食物生產鏈中的各個環節推動惜食理念，降低食物浪費，建立低碳健康飲食，至今已有超過一千五百個民間單位共同響應。
環保局也跨局處合作製播惜食宣導影片，於中秋節過後教民眾將消化吃不完的月餅發揮創意，以不同口味的月餅搭配冰箱中的剩餘食材，製作出口味獨特的月餅炒飯及月餅優格沙拉，頗受好評。
環保局指出，為加強推廣惜食理念，今年配合環保署政策舉辦新北首屆滿漢全「惜」惜食料理甄選，歡迎對料理或惜食理念推廣感興趣的學生或民眾來投件，只要是一一一學年度就讀新北市轄內學校的學生，或設籍、居住、工作於新北市的民眾皆可參加，爭取最高獎金十萬元的首惜廚師榮譽。
環保局並將於四月廿八日辦理新北市「滿漢全惜」惜食料理食譜及惜食教案甄選說明會，邀請永續飲食推廣協會及業界專業主廚與會，分享惜食料理食譜設計原則、食材處理方式等，歡迎有興趣的民眾至環保局官網查詢報名。
