記者張淑娟∕永康報導
永康區農會四健會帶著西勢國小學生手作有文化味的鳳梨水果餅，不只讓學生認識百年擔餅文化，更吃到有點酸有點甜的鳳梨水果餅，感受西勢擔水餅風俗的人情味。
永康區王西勢水果餅訴說著百餘年的擔水餅文化，農會四健會特別邀請王西勢水果餅店的老師王登山，指導西勢國小學生們做水果餅，農會人員指出，王西勢水果餅店已有一甲子歷史，傳承至今已是第三代，水果餅餡有金桔口味，成分是蕃薯泥、鳳梨和金棗，如今正推鳳梨，所以請來王登山教大家做水果餅，也述說屬於水果餅的歷史文化。
除了水果餅外，學生還知道鳳梨酥裡面確有鳳梨，不是用冬瓜餡，更可以吃到鳳梨的纖維，不太酸也不會過分甜膩。
由於這個月是以鳳梨為主角，所以凡與鳳梨相關，農會四健會都透過手作，讓學生們真真實實上一堂鳳梨課，還可以把自己的手作水果餅帶回家與家人分享。
王登山表示，擔餅節在永康已有百餘年歷史，最早期所擔的餅是沒有內餡，後來老一輩研發出水果口味的餅受到大家歡迎，這也使得王西勢水果餅知名度大開。
