葉匡時洗手做羔湯示範年菜推學界進入市場展成果

　記者陳雯萍／高雄報導
　高市經發局推動「二０一九學界進駐高雄商圈及公有市場輔導計畫」，邀請副市長葉匡時上台捲起袖子換裝總鋪師，在和春技術學院餐飲系助理教授阿華師(劉仁華)與一起示範第一道年菜「否極泰來慶有魚」，鼓勵市民朋友到傳統市場採買食材動手烹調佳餚，或是購買市場精選組合年菜，一起過好年。
　經發局從去年八月辦理學界進駐市場輔導計畫，目前已經有國民、龍華、林德官、三民第二、梓官第一、鳳山第二等六處公有市場，分別與國立高雄師範大學、正修科技大學、東方設計大學、和春技術學院等校合作，透過學校老師專業指導，並帶著年輕學子進入市場，舉辦二手市集、聖誕市集、架設社群平台、貴婦年菜促銷…等，為市場提供有別以往的創新經營型態。
　此次由和春技術學院與國民公有市場推出國民市場貴婦年菜，利用國民市場的特色美食組合「否極泰來慶有餘」、「貴婦青春凍齡鍋」、「花開富貴喜迎春櫻花蝦米糕」、「大吉大利慶團圓蹄筍絲」、「金銀財寶佛滿堂」、「綠意盎然百事和」六道飯店級特色年菜，售價一六八八元。
　葉副市長表示，傳統市場是庶民生活的重要據點，國民市場走貴婦路線，提供的商品品質很優良。此次市府與和春技術學院及國民公有市場的合作，期待為傳統市場提高商品的附加價值，攤商生意量提升，活絡繁榮高雄庶民經濟。