過年製作發粿、年粿 象徵「年年發」與「步步高升」

記者陳金龍／梧棲報導
農曆春節將屆，不少家庭會製作或購買象徵「年年發」的發粿與「步步高升」的年粿，台中市梧棲區大庄社區發展協會為迎接庚子年到來，並推廣地方民俗文化，邀集民眾作伙來做粿，現場開多爐製作甜粿、發粿，祈求新的一年，新年新氣象，大吉大利好運來。
另外，浩天宮也舉辦第二屆米食文化傳統體驗活動，婆婆媽媽一起製作的發粿，每顆發粿都「發」且裂得漂亮，吃起來香Ｑ軟，令人讚不絕口。 　
一名化學老師說，做發粿都會加發粉，又叫泡打粉，是泡製麵包、甜點的常用材料之一，原理是水遇發粉的化學物質後，產生二氧化碳使麵糰膨漲，吃了有更好、鬆軟的口感。　
他表示，發粉一般含有三種物質，包括二氧化碳攜帶者、酸性調節產氣物質和分散劑，不過為何有人成功有人失敗，可能與環境、技術等有關。
梧棲區長溫國宏及公所課長、社區理事長陳景全到場與民同樂，獻上祝福，願大家二０二０迎春納福鼠來寶，並在現場宣傳二０二０台灣燈會在台中，歡迎鄉親相揪來台中賞燈會並暢遊梧棲，體驗梧棲的海鮮、美食、當地小吃、宮廟、美景與人文風情。