官田國小在食農老師許玉燦的帶領下，利用久香與香水兩個品種的草莓，計畫配種出適合南部生長的「官小香」新品種草莓。許玉燦說，新品種的草莓除有酸甜好滋味的草莓原味外，更有高抗熱性，希望藉此培育出抗熱、抗病、香氣濃郁、果實口感綿密，適合南部栽培的草莓。
官田國小在官田區農會四健會協助下，由四健會義務指導員許玉燦入校教導學生相關農業栽培管理的技術，今年配合草莓季節的步入尾聲，許玉燦昨天在校內教導學生如何進行草莓的雜交配種與果實的採摘，現場準備了久香與香水兩品種的草莓，由學生動手採集花粉，再將花粉進行授粉，透過兩品種的雜交配種，藉以培育出新品種的草莓。
許玉燦表示，草莓成長時不耐嚴寒、高溫及乾旱，因此在台南地區的草莓苗，多數從大湖地區採購栽種，希望指導官田國小挑戰草莓育種實驗和從草莓種子開始栽種。
校長王全興表示，透過草莓育種結合食農教育和科學教育，引導學生除了懂得草莓種子栽種技術外，也針對台南氣候和草莓苗特性，選擇久香和香水兩個品種雜交授粉。
