蘇建誌科技種菇 年產1200噸

　記者羅玉如／台南報導
　工業管理背景出身的圃圃豐農場主人蘇建誌，看好安全農產品的市場前景，十餘年前返回玉井從農生產杏鮑菇。一０二年其農場取得有機驗證，目前年產量達一千兩百公噸，是台南地區最大的專業有機杏鮑菇場。蘇建誌表示，有機農業絕對是未來的農業發展趨勢，未來將持續擴大有機杏鮑菇場的規模，為台灣有機農業盡一份心力。
　從農之前，蘇建誌原在科技公司擔任小主管。但他認為，民以食為天，農業才是根本，因此九十七年毅然辭職返鄉，在玉井區搭建環控菇舍栽培杏鮑菇。具工業管理背景的蘇建誌，將過去在科技廠的經驗導入菇場管理。從太空包製作、接菌、走菌、培養等一貫化栽培過程，均使用環控設備精準控制杏鮑菇的生長。因此農場生產的Ａ級有機杏鮑菇良率高達六成，且在品質及口感最佳時，鮮採直送各通路及消費者手中。
　返鄉第四年，蘇建誌開始投入有機栽培，一０二年順利取得有機驗證，目前農場的有機驗證面積達二點三六三一公頃，年產量高達一千兩百公噸，是台南最大的專業有機杏鮑菇場。
　農糧署南區分署長姚志旺指出，傳統的太空包菇類栽培，菇包需外購，採收完的廢棄菇包，也須做為廢棄物委外處理。但圃圃豐農場採用木屑、米糠、玉米梗、小麥粉及黃豆粉等天然材料自製太空包，經高溫殺菌及自動化接菌培養，採收後的廢棄菇包及下腳料，經處理後變成有機飼料添加物和有機肥料。連無法再使用的塑膠籃、塑膠袋等廢棄物，也都收集整理後回收再製，真正朝零農業廢棄物目標發展，堪稱循環型農業典範。