蔥的根部直接埋入土壤中，適當的澆水照顧會漸漸長出嫩綠色的蔥段。 （新北市府景觀處提供） 記者吳瀛洲／新北報導
平常在菜市場買的蔬菜如胡蘿蔔、青蔥等，調理時切除的部分除直接丟廚餘桶外，也能回收再利用；武肺防疫期間民眾減少出門頻率，待在家裡快悶壞了！不妨利用生廚餘種植蔬菜，享受簡易的居家園藝，好處多多。
新北市府綠美化環境景觀處為鼓勵民眾防疫期間在家動手ＤＩＹ，只要到新北市農業局稼日蒔光ＦＢ粉絲專頁按讚，並標註二名好友留言「生廚餘種菜好方便，新北可食地景在我家」，即有機會可獲得種子三包，活動至四月八日截止。
將胡蘿蔔頭置入容器中再加點水，光線足夠的狀況下胡蘿蔔會逐漸長出新葉子。（新北市府景觀處提供） 為降低武漢肺炎疫情感染風險，許多民眾選擇減少出門待在家，景觀處教自種可食地景，胡蘿蔔及青蔥都是極為常見的蔬菜，通常在調理時會將胡蘿蔔的頂頭部分（連接葉子處）及青蔥的根部切除，切除的部分不要急著丟入生廚餘回收桶，將胡蘿蔔頭置入容器中再加點水，光線足夠的狀況下胡蘿蔔會逐漸長出新葉子並開花，嫩葉可以做沙拉，花朵則可作為園藝光賞。而蔥的根部則可直接埋入土壤中，適當的澆水照顧會漸漸長出嫩綠色的蔥段，摘下洗淨即可入菜。
景觀處說，鄰里社區利用住家的陽台、露台或屋頂等都可種植可食地景，是打造自家食材庫，隨手摘即可食，同時也能綠美化生活空間；有關種植指引可至景觀處官網查詢。
