企業競賽表現優 南台餐旅奪兩大獎

　記者汪惠松／永康報導
　南台科大餐旅管理系學生參加企業競賽表現出色，今年迄今已榮獲兩項大獎，包括二０二０品元盃韓國麵包創意競賽冠軍，及統一烘焙盃優勝獎項，展現學習成果。
　今年統一烘焙盃由南台餐飲系學生陳昭淯及黃靜宜共同組隊參加，奪得優勝。統一烘焙盃是為促進台灣烘焙文化暨烘焙技藝交流的期待，打造專屬於大專院校有心於烘焙創作的學生平台，並首創分潤的賽事獎勵，將由統一協助將評審團大獎作品商業化，於7-ELEVEN超商上架銷售，讓學子們在校園就能接軌社會企業的實做面向，並有機會實現創業第一桶金的夢想。
　品元盃韓國麵包創意競賽仍由餐飲系陳昭淯勇奪冠軍，為該系再添光彩，「品元盃競賽是為因應台灣觀光產業蓬勃發展需要，以「伴手禮」為主軸，以便利可攜，吃的到台灣味做為競賽的出發點。
　企業競賽的評分標準，除作品的味道口感、原創性外，更強調市場可行性。統一盃主要訴求是成品須具有商業製作效益，產品最終得以機器製作、量化生產並配送至7-ELEVEN超商門市上架。企業競賽評選標準高，參賽者多有職場達人，因此，要從企業競賽中脫穎而出，除產品的創意、穩定性，還需要對市場接受度有一定的了解。
　先後榮獲兩個獎項的陳昭淯表示，過去曾參加過許多各式比賽，這兩項比賽所接觸到的領域是比較少的，在比賽過程中學習到一項產品要如何包裝？如何吸引消費者來購買？這也是烘焙業中需要學習的一環。