入菜、製甜點 芒果這樣吃

　記者黃文記／新化報導
　夏日是芒果的季節，芒果除了鮮食，還可做成芒果料理、甜點。台南區農業改良場指出，芒果不僅能製成冰品、果醬、果凍、布丁、奶酪、西米露、蛋糕等甜點外，也能入菜，簡易拌炒或製成莎莎醬、涼拌沙拉等，都能增加料理的豐富度。
　台南農改場指出，台南市是全台灣芒果的主要產區，總生產面積約占四成五，芒果品質有口皆碑。今年產期日照充足，果實品質極佳，喜愛芒果滋味的朋友們絕對不要錯過這一年一度的品嘗時機。
　台南農改場認為，芒果本身就充滿著美味的色彩，直接切顆芒果大快朵頤一番，享受芒果原汁原味的風味，是最佳選擇。其酸甜好滋味也有多樣吃法，做成料理、甜點，不僅能挑動味蕾，香氣更能增進食慾。
　台南農改場強調，芒果料理變化多元，不僅能製成冰品、果醬、果凍、布丁、奶酪、西米露、蛋糕等甜點外，也能入菜，簡易拌炒或製成莎莎醬、涼拌沙拉等都能增加料理的豐富度，切塊配白飯更是台南人在地的「隱藏版」吃法。
　台南農改場建議，暑假期間持續防疫工作，可全家大小一起動手在家製作簡易美味的芒果大餐、美味甜點，不但增進親子感情，提升家庭凝聚力，也會讓人暑氣全消。