大熱天鮮食首選的花蓮特產-苦瓜「花蓮7號」生產示範觀摩會

記者林有清／花蓮報導
　農委會花蓮區農業改良場新育成的優質苦瓜品種「苦瓜花蓮七號」在壽豐觀自在有機農場試種，生長勢及產量表現良好，果實外觀美、口感佳，富含維生素 C、葉酸、總膳食纖維及蘋果酸等，很適合鮮食，為推廣種植，昨天農改場舉辦生產示範觀摩會。
　花蓮農改場表示，苦瓜新品種花蓮七號為雜交一代品種，雜交親本來自花蓮縣，經過多年的品系純化、篩選、雜交，獲得的品質口感佳、生長勢強、雌花早開、結果數多等優良特性的品系，再經過品系比較試驗與特性檢定等取得苦瓜品種權。
　苦瓜花蓮七號屬於中小型苦瓜品種，果皮白色，果面具條狀突起及珍珠微尖突起，長橢圓形，平均果重二百三十七公克，果長（縱徑）約十九點二二公分，果長（橫徑）約六點四公分。果實營養成份高，鮮果富含維生素 C、葉酸、膳食纖維、蘋果酸、亞麻油酸等。果肉厚、口感佳、苦味適中，能調節生理機能，是可發揮保健功效的食材。示範的觀自在有機農場分享栽培經驗指出，苦瓜花蓮七號生長勢很強，產量高，栽培容易，是很好種植苦瓜的選擇，且苦瓜果色白又有山苦瓜的風味，作成沙拉或苦瓜汁相當適合，未來會是家庭主婦作苦瓜料理最佳選擇品種之一。現場參加觀摩會的農友試飲現做苦瓜果汁及試吃苦瓜冰後，都很有興趣。
　花蓮農改場經過二十餘年的苦瓜育種過程，於二００五至二０一九年間育成苦瓜花蓮一至七號等七個優良品種。　這些苦瓜品種是最早提供給行政院國家科學委員會生物技術國家型計畫之苦瓜研究團隊進行抗代謝症候群、改善前期糖尿病血糖調節、抗發炎與免疫調節及苦瓜之多元保健功能研究開發的材料，試驗結果顯示苦瓜不僅可作為一般蔬菜使用，更是兼具特定成分，能調節生理機能，可發揮保健功效之食材，很適合作為家庭料理的選擇。