服用降血壓藥 應避開吃柚子

　記者彭新茹／新竹報導
　中秋佳節將屆，中國醫藥大學新竹附設醫院院長陳自諒提醒鄉親要吃的健康營養，家醫科主任胡松林指出柚子與藥物有交互作用，民眾要特別注意，營養師黃琳惠和吳婉瑜則提出烤肉6原則及月餅3原則供大家參考。
　胡松林主任表示，中秋節應景的柚子中具有類似葡萄柚所含的「呋喃香豆素」成分，可能會與部分的藥物產生交互作用，產生不良反應或影響療效。若民眾有服用降血脂藥、降血壓藥、安眠藥、抗心律不整藥物、免疫抑制劑、抗癲癇藥等，應儘量避免食用柚子，或諮詢專業醫師。
　營養師黃琳惠提醒，中秋烤肉謹遵6原則，中秋過後不長肉，首先飲食順序要調整，先菜再肉後澱粉，能延緩飯後血糖上升、增加飽足感，避免澱粉攝取過多。其次要吃大量蔬菜助蠕動；第三則是選擇天然食材；第四則是選擇無加糖氣泡水、無糖茶飲或檸檬水，減少精製糖攝取又解膩。第五可將新鮮肉品以胡椒粒、米酒、蔥薑蒜等先醃再烤，或在烘烤後撒點海鹽、蔥蒜、七味粉取代醬料，更顯肉質鮮甜。第六則是要生熟食分開，以免交叉汙染。
　營養師吳婉瑜分享，自製醬料也是降低熱量攝取的好方法，醃肉沾醬兩相宜。
　將柚子、蘋果、洋蔥及蒜頭加入水、檸檬汁及醬油，以果汁機攪打後濾渣。鳳梨切細條，少量洋蔥切細絲、蒜頭切小丁，少量柚子及蘋果切丁放碗中。倒入濾渣後的沾醬於碗中，即可沾取食用。
　至於月餅，餅皮跟內餡都是大量糖跟油組成，若不想中秋過後拼命減重，黃琳惠說可選高纖內餡，例如土鳳梨、核桃、地瓜等內餡，再搭配無糖飲，避免血糖及體重節節攀升。