果乾入菜 玉井社區媽媽研發料理

　記者張淑娟／玉井報導
　玉井社區媽媽們巧手藝以果乾研發特色料理，最特別的是芒果油飯、鳳梨花和情人果刈包及香蕉情人果捲，全是在地農產加工品，好吃又方便。社區執行長葉承鑫表示，媽媽巧手增加社區收入，未來盈餘部分作為社區公積金，另提撥部分作弱勢關懷基金。
　社區總幹事張鍠漳表示，玉井區盛產芒果，社區發展協會為推廣在地農產，大家集思廣益，研發出芒果油飯、芒果青滷肉刈包、香蕉情人果捲，並在市集擺攤銷售，消費者試吃後大感驚豔。
　社區媽媽也研發將鳳梨切成鳳梨花朵曬乾備用，製成鳳梨花刈包，風味一絕。張鍠漳指出，近年來在文化局輔導下，玉井社區不斷發展特色產業，社區志工發現附近里民們以開店做生意為主，外食盛行，所以推出手工饅頭網購，並到各農產市集擺攤銷售，大受好評，再研發果干料理，更廣受歡迎。
　社區阿嬤陳鄭快曾是跟著總鋪師辦桌的二廚，製作油飯非常拿手；陳張美麗曾開過自助餐店，做菜非常有經驗，試著在油飯中加入烘烤的凱特芒果乾，增加酸甜風味，配上清脆小黃瓜，與眾不同的芒果油飯就應市了。葉承鑫也表示，如今香蕉盛產，更嘗試推出香蕉情人果捲，好吃多更多。