總爺藝文中心推咖啡配碗粿

　記者林相如／麻豆報導
　當咖啡遇上碗粿，將會激盪出何種滋味？承租總爺藝文中心廠長宿舍的薩圖爾精品咖啡，為了提供消費者更多元的服務，與麻豆在地的「南方米造」合作，在咖啡店內販售碗粿，讓不同的美味結合，消費者除了可以品嘗咖啡香外，也能吃到在地碗粿的好滋味。
　文化局將麻豆總爺藝文中心內的古蹟「廠長宿舍」委外經營活化，由「 薩圖爾精品咖啡」在九月進駐成為品牌首間實體門市，販售各國精品咖啡，也與在地小農契作，特製「柚花咖啡」成為店內招牌。
　為了維護百年古蹟，咖啡店避免在百年建築內進行生活用火，業者對餐點的準備，可說是絞盡腦汁。而為了呈現麻豆在地特色兼具創新元素的料理，最後想出道地小吃麻豆碗粿配咖啡。
　也因此薩圖爾咖啡與 麻豆名店「南方米造」老闆許韶陽合作，在傳統碗粿上，新推出「府城古早味」、「南義香草」、「巴蜀椒麻」三種口味，再以日本知名美濃燒盛盤，美味變化結合視覺饗宴，創造碗粿的豐富多樣性。
　許韶陽說，麻豆碗粿遠近馳名，喝咖啡、吃碗粿可說是絕配，一點也不衝突，在日式氛圍老建築中、欣賞庭園，悠閒當個文青品嘗這樣特別的早點、下午茶都很有味道。