記者陳佳伶∕新營報導
虱目魚是台南的代表性魚種之一，市府農業局積極輔導開發各種加工品，廿九日在民治市政中心舉辦虱目魚加工新品發表會，由四家廠商發表虱目魚粥罐頭、虱目魚手工皂等新產品，市長黃偉哲肯定業者的用心創新，為虱目魚拓展更多出路。
參與發表新產品，包括柳營區農會以柳營生產芋見月光米和台南的虱目魚，加工製成即食的虱目魚粥罐頭；台江漁人的牛奶魚ＩＱ凍、魚味先，由虱目魚萃取出珍貴膠原胜肽粉加入日本寒天製作牛奶魚ＩＱ凍、或與米穀粉混合調味製作魚味先。
阿霞飯店的ＡＳＨＡ虱目魚脆餅，以虱目魚加特製秘方調味，佐以泡菜塔塔醬增加口感；昕生活手作坊的虱目魚手工皂，是以虱目魚膠原蛋白粉製作天然手工皂。
黃偉哲表示，虱目魚全身都是寶，台南是全國虱目魚最大的產地，養殖面積、產量及產值都全國第一，可透過加工創新產品，一年四季都可品嘗到美味虱目魚，讓虱目魚銷售獲得協調，不只集中在盛產季。感謝產業團體和業者的用心與創新，把虱目魚行銷到國際，期打開更寬廣行銷通路。
農業局表示，台南虱目魚養殖面積約五千公頃、產量約三萬二千公噸，產值達廿六點四六億元；虱目魚具季節性，產品運輸過程需低溫物流，市府已規劃在將軍漁港設置水產冷鏈物流運籌中心，改善台南漁產儲銷環境，同時輔導農漁產業團體及商家研發水產加工產品，除生鮮產品，增加虱目魚等水產加工品多樣性，提升產品價值。
