記者曾厚銘／彰化報導
彰化秀傳癌醫中心１９日以年菜為主題，舉辦一場廚藝競賽愛（癌）的料理戰，共有６組３０人報名廚藝競賽，大家都使出渾身解數，做出美味又健康的年菜，將推薦給所有癌症病友，讓他們能毫無顧忌地享受與家人圍爐過年。比賽結果第一名的獎品是微波爐，第二名的是電鍋。
癌醫中心劉育昌副院長表示，歐洲臨床營養及代謝學會建議，癌症病人每日所需的飲食總熱量每公斤體重需達２５－３０大卡，其中蛋白質攝取量每日每公斤體重需有１．２－１．５公克，同時也強調Ｏｍｅｇａ３脂肪酸及維他命與微量元素的攝取。劉育昌說，根據國外研究統計，放射治療療程中超過５％的體重下降就可能造成５年癌症存活率減少約一成。
營養師表示，癌症病人經常不知如何選擇適合自己的飲食，所以特別設計出三套愛（癌）的料理讓參賽者ＰＫ，包括鮭魚煎佐蒜香番茄、紅藜奶香燉菜、味增秋葵；鮮蝦日式蒸蛋、檸香鯛魚、醬燒雙蘿蔔；素食餐，香煎蛋香櫛瓜、金沙南瓜盅、枸杞川七。有興趣的民眾可以上秀傳醫療體系和彰化秀傳的臉書粉絲頁查詢食譜，自己在家做一桌美味的健康料理。
