記者鄭伯勝／屏東報導
美和科大餐旅管理系傳捷報，該系老師蘇彥及系上師資團隊組成的「中餐乙級證照輔導班」，今年有三位同學一舉通過難度極高的「中餐烹調乙級檢定」，寫下傲人成績。值得一提的是，大二同學陳以衡高中讀的是汽車科，僅花一年時間就拿到中餐烹調乙級證照，實力令人驚艷。
順利通過檢定的林忠慶指出，乙級檢定最困難的地方莫過於刀工及烹調法的掌控！另外，要在四小時完成七道色香味俱全的宴客菜，還得填寫製作報告書，真的不容易。
負責指導的老師蘇彥特別表示，陳以衡同學在高職雖然就讀汽車科，但因對廚藝有極大的興趣，大學選擇就讀美和科大餐旅管理系，從零開始慢慢努力累積自己的廚藝技術，一年多來不僅在多次的廚藝競賽中嶄露頭角，此次更順利通過檢定，不僅充分展現其廚藝天份，他努力不懈的精神，讓人感動。
另外，黃聖諭為該校餐旅管理五專直升二技部的學生，透過先前五年制專科教育的餐旅專業訓練為這次中餐乙級考照奠下了良好的基礎。
校長翁順祥表示，乙級檢定考照訓練過程，需要花費龐大的食材與課程費用以及諸多時間與精力的投入，常令學生卻步。此次，學校特別結合高教深耕計畫經費，讓同學僅需負擔不到三千元的檢定報名費用，就能挑戰乙級證照，三位通過檢定的同學大學畢業後，更可持此證照到高職教授中餐，體現了美和科大「證照第一，就業優先」的教育目標。
