記者陳治交／台南報導
台南市去年民眾的異味陳情，餐飲油煙就佔了百分之二十點六。台南市環保局表示，新設餐廳其營業面積一千平方公尺以上或座位數三百個以上，七月一日起須裝設集氣系統及油煙處理設備，現有業者緩衝至明年二月一日，違反規定者可開罰二萬至一百萬元罰鍰。
依據環保署資料顯示，餐飲業所排放之細懸浮微粒排放量約占全國百分之三點二，已登記之餐飲業達十四萬餘家且大多數集中於都會區，餐飲業作業場所汙染排放已影響緊鄰居民之日常生活及區域空氣品質。環保局統計，全市營業面積一千平方公尺以上或座位數三百個以上的餐廳，如大型宴席會場、飯店等約有六十七家，百貨業及商場則有十八家。
環保局將派員到上述符合列管規模餐廳巡查與輔導，也提醒餐飲業者，近年詐騙橫行，面對各式稽查或巡檢，一定要有警覺心，確定稽查人士有無配戴識別證及相關服飾，如果還不放心，可以事後打電話到環保局確認，以防被不削人士矇騙。
環保署公告《餐飲業空氣污染防制設施管理辦法》，規範裝設防制設備包括排氣管線集氣設備、靜電機、洗滌塔或活性碳裝置，確保能有效收集烹飪廢氣並減少油煙逸散。防制設備除了要正常運作，亦須依油煙處理設備的規定紀錄主要操作參數並保存紀錄二年，每月至少清潔或保養一次，並記錄執行項目及方式。
