記者陳銀全∕台南報導
經營蝦餅的安平小舖總經理蔡震宇，從一０九年六月五日起，開始其「勇闖三六八 把愛傳出去」全台偏鄉國中巡迴做公益活動，不僅以說故事方式，鼓勵學生，更免費提供冰淇淋讓學生享用，至一一０年六月五日，已經滿一年，蔡震宇表示，希望有空時，做些對人有幫助的事。
蔡震宇表示，民國九十八年間，工廠成立時，將部分空間，做為公益性觀光工廠，提供學生參觀之用，參觀時如車資等支出費用，都由他負責，但後來覺得，有些偏鄉國中學生，受限車程等因素，無法到工廠參觀，因此促成走出去做公益的念頭，並於一０九年六月五日起，以行動到全台偏鄉國中做公益，轉眼已經滿一年。
蔡震宇指出，「勇闖三六八 把愛傳出去」巡迴公益活動，他以「如何從埋怨到感謝」為題演講，甚至他還以「蝦餅哥」自稱，因為這樣學生更容易記住；他表示，從小因為家裡窮，因此很早就要工作謀生，讓他埋怨無法比別人受更好教育，後來經營蝦餅，歷經ＳＡＲＳ、登革熱、新冠肺炎，讓他人生大起大落，但後來想想，因為小時候困苦，讓他有更大的抗壓力，他以本身經驗，鼓勵學生，與其埋怨，事情不會變好，做好本分，才能有更好的明天。
蔡震宇說，一年來，每月約三至四次，配合學生上課，利用非假日時間，到偏鄉國中做公益，如高雄市的桃源區、那瑪夏區等，都有他的足跡，並將講師費等，再加碼全數捐出，雖然因新冠肺炎疫情受阻，但只要疫情減緩，他還會繼續，就連外島的學校，也已接洽中；他認為，希望這輩子留下一個好樣子，百年後帶走更好的自己，也歡迎大家一起來做公益。
