記者張淑娟∕永康報導
永康區大橋二街全聯對面一間麵包坊總是在下午飄香，數十種麵包提供選擇，且為了一起抗疫，特別優惠三加一個六十元，小葉老闆和小蔡店長表示，憑著三十多年的烘焙經驗，就是要給大家健康好吃的麵包點心，當日未能完售即做公益，讓每個麵包都能被新鮮的食用。
小葉老闆表示，從祖輩時就開始做古早大餅等傳統烘焙，當時阿公是用牛車運送大餅，到了父輩時是用「拖拉庫」運送，做的則是傳統的台式麵包，而他自小就跟著學，不只學會做大餅和台式麵包，每一年代的烘焙點心也都有涉獵，傳統的麵包更不在話下，只是隨著環境變遷，婚慶用的大餅已鮮少有年輕人青睞，全改以西餅禮盒，而他為了因應大家對西式和日式等喜愛，不得不另行烘焙好手藝。
做了三十多年的烘焙不能執著於原有的傳統手藝，因此小葉老闆與小蔡店長開始思索麵包的技法，每一個麵包的完成都需要十個小時，主要是因醱酵急不得，都有一定的工序，所以要在前一天就以老麵來處理，他們表示，快速醱酵的麵包，吃起來的口感就是不一樣，而麵包仍然需要慢工出細活，如此才能讓吃麵包的人百吃不厭。
由於小葉老闆和小蔡店長都堅持用心做出「布多莉」每一個麵包，因此在疫情期間，他們感恩還有生意可以做，真的是有福氣，所以更用心做麵包讓消費者放心。小葉老闆也強調，只有堅持才會有機會，不做就完全沒有機會，而為了與大家一起抗疫，特別推出買三個送一個麵包活動。
