推廣國產雞 雞肉饗宴席開百桌

　記者盧萍珊／麻豆報導
　為推廣台南優質雞肉，市府農業局與台南市養雞協會二十六日共同舉辦「作伙來呷國產雞肉饗宴」，以台南雞肉搭配麻豆文旦、西港麻油、下營桑椹及六甲台南十六號米等在地食材，席開百桌令人食指大動。
　市府農業局統計，全市目前飼養有色雞約一千兩百萬隻，家禽產值高居全國第三大。市長黃偉哲說，市府與養雞業者積極努力提升雞肉品質，為食肉安全把關，籲請民眾多吃台南優質的國產雞肉。
　今年的雞隻價格從年初就下滑，主要是產量增加，目前雞隻批發價每台斤約為卅五到卅八元之間。南市養雞協會理事長廖宏謀指出，雞隻飼養在育種技術、飼料調配及飼養環境提升下，生產品質大幅提高，並不會施打生產激素，雞肉都有溯源、合格屠宰證明的保障，藉由活動向民眾宣導正確觀念。

　昨天的雞肉饗宴在麻豆曾文農工登場，現場由下營田媽媽餐廳掌廚，推出各項雞肉料理，讓人食指大動，其中選用十二週齡每隻重達一點八公斤的黑羽土雞湯，肉質Ｑ彈最受歡迎。
　台南市養雞協會從雞肉饗宴費用提撥二萬元，捐贈給北台南家扶中心，傳遞每位與會者愛心，吃雞肉也能做公益。