記者戴淑芳∕台北報導
防疫期間要注意提升免疫力，營養師表示，因為食物是基本營養的來源，但飲食不均衡或消化不良，易影響營養素的吸收與利用，使用營養補充品來加強輔助，更方便、有效為身體提供足量營養素，來增強自身的抵抗力，並降低染疫的風險。
聯安預防醫學機構聯安診所營養師凃淑芬表示，免疫系統是依靠著每天吃進身體的營養素運作，包含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪酸等。
若缺乏這些營養素，將影響人體免疫功能的運作。要提升免疫力，必備：維生素C、D和鋅、深海魚油、益生菌。
凃淑芬表示，維生素C是強效抗氧化劑，能抗氧化、減少自由基的形成，幫助抵抗自由基對細胞的破壞；有助傷口癒合、幫助膠原蛋白合成；具調節免疫功能，抵抗外來病毒入侵，提升免疫力。
由於維生素C屬於水溶性維生素，易隨汗水、尿液排出流失，可選擇酯化型維生素C，此為脂溶性維生素C衍生物，兼具脂溶及水溶性質，非酸性、對胃保持溫和，可增加在體內停留時間，有助提升人體吸收率。
同時，國外研究發現，維生素D缺乏者，免疫力容易下降，感染新冠肺炎的風險便會增加。維生素D可以活化免疫細胞功能，調節免疫力，幫助清除病毒並減少發炎反應。建議需於餐後配合油質食用吸收較佳。
鋅是人體必要的微量元素，也是體內抗氧化酵素的重要成分，與生長發育、免疫系統、抗體製造、皮膚健康有關，可幫助細胞核內核酸DNA和RNA的合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強作用。每天補充鋅，有助於強化免疫、控制炎症、抗病毒(抑制病毒複製的能力)。
魚油所含的Omega-3不飽和脂肪酸，能增強免疫細胞的活性，有助對抗身體的發炎反應，還能調節膽固醇代謝，保護心血管。魚油屬於脂溶性營養素，建議餐後食用較佳，素食者則可以選擇植物性的Omega-3，如亞麻仁油來作補充。
此外，腹瀉為新冠肺炎常見症狀之一，腸道也是免疫力的重要防線，維持腸道菌叢平衡，保持好菌多、壞菌少的腸道環境就不容易生病。平時可選擇活性益生菌，另建議多攝取蔬菜水果，因蔬果中的膳食纖維，能幫助益菌繁殖，也可促進腸胃蠕動，增進腸道健康，使益生菌的保健效果更加提升。
