記者陳建興∕台北報導
全台毛豬交易均價自七月十六日起每公斤大多介於八十六至八十八元，為國內豬價的新高價。農委會畜牧處二十一日表示，防疫警戒可能降級，進口量仍不及往年下，商家開始備貨搶購國產豬，帶動上揚。
根據農委會官網，七月十六日起，全台毛豬交易均價都在合理價位上限每公斤八十五元以上，最高是十七日的八十八點六七元，最低也有六十六點四九元，均高於歷史高點八十五點三元。
農委會畜牧處副處長江文全表示，這一週來全台毛豬交易均價確實有上漲趨勢，主因跟防疫警戒有可能在下週調降有關，已經觀察到商用啟動備貨動作，開始在交易時搶購國產豬，因而帶動交易均價上漲。
他並指出，餐飲業用的都是部位肉，特別是國產豬的梅花肉供應「已經有點吃緊」，價格上揚百分之十至百分之十五，反之後腿肉、豬腳等就比較不吃香，但價位也沒掉，加上過去商用會混用進口肉，可是今年上半進口肉量仍不及前年同期，整體市場對國產豬的需求大於供給下，就帶動全台毛豬交易均價走揚。
江文全強調，如果防疫解封，商用需求量增加，家用應該會減少，農委會會持續觀察一漲一消之間的整體需求變動，才能知道接下來豬價是否持續走揚，只是商用通常需要做備貨動作，雖然整體人口數是固定的，但是商用啟動後的規模量通常會高於家用。經查官網，以梅花肉為例，目前零售價每台斤約一百五十元（各縣市會有價差）。江文全說，若交易均價持續上揚，也可能會上漲百分之十至百分之十五。
