RÒU by T-HAM引進Galloni 18個月義大利頂級帕瑪生火腿

　記者陳建興／台北報導
　為提供消費者更多優質的肉品選擇，精品肉舖RÒU by T-HAM去年首度引進被譽為歐洲九大傳奇食材之首的「頂級黑標42個月西班牙伊比利生火腿」，引起饕客界的爭相嘗鮮。今年10月，RÒU by T-HAM再次推出火腿界中的夢幻逸品─符合歐盟PDO認證標準的Galloni 帶骨18個月義大利帕馬(Parma)風乾生火腿，即日起於RÒU by T-HAM敦南總店正式販售，讓消費者在台灣也能感受正宗的義大利美味。

　饕客們引領期盼的日本排隊名店PELLEGRINO米其林主廚高橋隼人也於本月舉辦的客座活動中，首次使用Galloni義大利帕瑪生火腿，帶給台灣饕客與日本東京本店同步的味蕾饗宴，每個場次皆座無虛席，廣受好評。
　RÒU by T-HAM秉持著對所有肉品、食材嚴格要求的信念，自去年3月台灣開放進口義大利肉品起，持續為顧客尋找最頂級正宗的義大利帕瑪火腿。身為世界三大名腿之一的義大利帕瑪生火腿，其製作過程時遵循義大利傳統手藝製法，於帕瑪山谷長年有微風的絕佳地理條件下，歷經至少10個月的風乾熟成，並通過質量測試後，烙上帕爾瑪火腿協會的官方標誌─公爵皇冠火印，如此才能成就具有濃郁香氣及軟嫩口感的道地義大利帕瑪生火腿。
　本次特別引進的Galloni帶骨18個月義大利帕瑪生火腿為Galloni自豪的經典商品之一，表面呈現暗紅色澤及雲石般細緻的脂肪紋理，並因帶骨更能保留肉品的原始美味。首批Galloni帶骨18個月義大利帕瑪生火腿限量15隻，每100公克售價NT$650，販售採現點現切，由專業侍肉師現場運用Berkel義大利專業切肉機處理分裝，讓消費者輕鬆就能品嘗義大利生火腿的美味；因應餐廳業者的需求，RÒU也販售整隻帶骨的Galloni義大利帕瑪生火腿，並提供專業侍肉師去骨、綁繩的客製化服務，歡迎親洽敦南總店選購。