即便受到新冠疫情侵襲，行政院各部會與臺南市政府各局處在建設、交通、觀光、文化等各面向，近年仍陸續投注超過十一億元來建設鹽水。其中鹽水岸內糖廠由文化部挹注逾三億元經費打造影視基地，公視年度歷史大戲《斯卡羅》部分場景在此取景，也帶動了周邊地區觀光效益，為鹽水創造聲量。
建設好鹽水 生活遊樂更利便
臺南市政府重視鹽水在地基礎設施及各項建設，一一０年度獲得「二０二一國家卓越建設獎」暨「二０二一全球卓越建設獎」肯定項目包括鹽水水岸公園建置工程榮獲最佳規劃設計類優質獎、鹽水區公二十公園新闢工程榮獲最佳規劃設計類金質獎、鹽水區月津港水環境改善計畫榮獲最佳環境文化類金質獎、臺南市鹽水區月津港水質改善及污水截流榮獲最佳規劃設計類優質獎。
月津港商圈動起來 意鳴津人
由鹽水區公所及鹽水月津港文化觀光商圈發展協會合作辦理的「二０二一意鳴津人，鹽水嘉年華」活動十二月五日在中山路登場，「鹽水特色市集」、「集章摸彩」、「手作糖葫蘆體驗」、「ＡＲ闖關遊戲」、「國產豬美食體驗」及「特色表演」等精彩內容吸引遊客參加，希望許多遊客前來認識鹽水豐富多元的特色。
此外，南市推動節能減碳不遺餘力，舉凡社區綠美化、推廣節能電器及燈具、資源回收與垃圾減量及再利用等措施等。鹽水區公所亦積極配合市府各項市政措施，藉「意鳴津人，鹽水嘉年華」商圈活動，設攤舉辦二手物義賣市集，吸引眾多民眾駐足攤位物色物品，一同做環保做愛心。
此次義賣活動全數所得捐贈給財團法人華山社會福利慈善事業基金會及家扶基金會南臺南家扶中心，民眾購買二手物後將善款投入社福團體勸募箱，共計募得二萬餘元。市長黃偉哲對二手市集活動表示肯定，也極富教育意義。
岸內糖廠影視基地 帶動觀光
岸內糖廠影視基地今年首度開放民眾參觀，九月起累計外地民眾超過六百團，影城導覽場次兩百一十五場，其中鹽水街區景點導覽也有一百卅二場，逾九千名外地遊客蒞臨鹽水。
鹽水觀光產業自交通局二０一三年發行大臺南公車棕線漫遊指南、二０一四年觀旅局力推米其林鹽水月津港散步路線、二０一五年文化局公告鹽水歷史街區以及糖鐵與月津港河岸步道的拓展，在在證明市府對鹽水的重視。因此公所近三年力推導覽解說人員培育訓練，希望以地方創生為出發點，培育在地人才，將導覽工作變成一項職業來經營。
鹽水區公所導覽員今年八月前往後壁菁寮老街參訪，與後壁區公所共同向外界推廣「影視雙城魅力一日遊」。遊程除了岸內糖廠影視基地還有菁寮俗女場景，也安排了整修後的鹽水車站、一港四巷以及臺灣詩路。
由教育局主辦「南市一一０年度補助中小學實施戶外教育計畫～岸內糖廠影視基地暨鹽水街區巡禮～清代漢人市街參觀體驗」，係為配合社會領域課程內容辦理，由鹽水區公所、鹽水國小及岸內國小合作組成迷你劇團，為孩子演出《斯卡羅》小短劇，敘述鹽水、岸內糖廠的歷史，還有在臺灣發生的荷西殖民歷史、渡臺禁令以及多元族群融合的過程。另外也規劃孩子到鹽水老街區參觀，由導覽員全程解說；南市學校參訪共計五十三團，一千五百九十人次。
鹽水區公所官網數位觀光美食地圖，集合景點、美食、停車、廁所等實用資訊，未來會持續增修。近日鹽水武廟期望重現舊時月津風華，推出「月港大菜」，讓遊客能體驗鹽水傳統酒家宴，讓民眾有更多用餐選擇。未來區公所將配合民間有志之士，推出串連農村景點如竹埔、汫水的食農體驗行程，將旅遊路線往農村擴散，帶動農產觀光。
