記者劉春生／雲林報導
環球科技大學觀光與餐飲旅館系以專業協助原住民族，有效結合部落文化與自然美景，創造「部落觀光」的旅遊概念，提升休閒觀光品質。經由部落觀光的整體規劃，同時培養原住民族的專業知識和技能，務實延續部落的生命力。
環球科大觀餐系丁一倫主任表示，原住民族文化是台灣珍貴及重要的資源，為使原住民學生在學期間有明確統一的聯絡窗口，方便運用環球科大提供的在職進修多元化學習平台，學生可以利用週六、日及夜間上課，時間安排彈性且系科多元，課程安排與設計，都貼近學生需求，所以，歡迎有志進修的原住民社會人士，加入環球科大進修部大家庭。
丁一倫主任表示，該系教師研究領域包括休閒、觀光、餐旅、廚藝、管理及行銷等，並安排來自實務界的專業教師支援教學，有效提升原住民族理論與實務的學習與操作，培育出符合市場需求的觀光餐旅人才。
環球科大進修部觀餐系三甲，在本學期就有十一位來自五個不同族群的原住民學生，例如：張春鶴為泰雅族；伍基祥、何正道、禕布拉法理安及琥樹恩伊史玬拉為布農族；黃雅芬為魯凱族；蔡雅霖、何進德為賽德克族；曾惠珍、潘林讌、張小燕為阿美族。其中，何進德與蔡雅霖、禕布與琥樹恩為兩對夫妻，一同就讀環球科大，每週六分別由台中市、南投縣開車到校上課，週六晚上，由學校提供住宿，於週日下課後再回家，勤學精神獲得同學和師長的認同與肯定。
