營養午餐宜縣多元管理、層層把關 確保供餐品質

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記者林坤瑋/宜蘭報導

針對時代力量指控,林姿妙不要成為學童食安殺手?宜蘭縣政府表示,營養午餐管理,力求多元管理機制與源頭到第一線的層層把關,並已著手研議調高每餐經費,同時結合校長及家長,進行餐餐查驗,讓孩子都能吃的安全、吃的健康。

衛生局表示,團膳管理涉及多種病菌及不同的環節,因此需要多重機制來確保學生飲食之安全,而縣府依據中央所訂標準進行查驗僅僅是多元管理中的其中一環,其他還包含了輔導業者落實自主衛生管理、全面性對業者及校園廚房的查驗、以及校園內午餐秘書及營養師等第一線人員的就地查驗等。

此外,縣府刻正推動「校園五餐、從心出發」食安亮點精進計畫,將透過加強原有之聯合稽查架構,建立更加完善之校園午餐管理機制,並結合相關領域之學者、專家及研究機構等,運用跨域整合、公私協力,從各面向積極管理,以朝向防患未然、加強風險管理並降低危害之路邁進,以鞏固孩子們的飲食安全。

針對食安事件,縣府皆依契約規定辦理,並由教育及衛生分別就其業管進行管理。而在十二日召開的「宜蘭縣學校午餐管理精進措施暨增能演練研討會」,也確定由督學及校園營養師組成團隊,分組至團膳業者及學校進行輔導訪視,更將稽查頻率由每月一次提升至每月三次,並由各校校長率隊、家長代表參與,於學生用餐半小時,共同督查午餐品質,為學童的食安把關。