記者施春瑛／台南報導
台南市農業局十九日在假日農市舉辦紅蔥頭推廣行銷活動，買氣十分熱絡，準備的六百斤紅蔥頭全部售完，另現場更示範紅蔥頭料理方式，現做了一百碗紅蔥頭麵線，吸引了大排長龍的民眾，不到五分鐘就被索取一空。
紅蔥頭正進入盛產期，但今年因受到疫情影響，餐廳的紅蔥頭使用量銳減，影響盤商收購意願，導致紅蔥頭價格低迷。為了幫助農民，台南市長黃偉哲指示農業局於十九、二十日及二十六、二十七日的假日農市，促銷台南在地產的優質紅蔥頭。
今天上午總共運了六百斤的紅蔥頭到假日農市，分裝成三百袋，每袋兩斤裝只賣五十元，不少來逛農市的消費者都順手買一袋回家。另外，現場還促銷七股農會提供的紅蔥酥油禮盒，兩罐裝原價兩百五十元，特賣只要兩百元，也吸引很多民眾購買。
七股農會也派員到場示範料理紅蔥頭麵線，農會人員表示，紅蔥酥傳統的作法是切碎後加豬油油炸，因健康考量，七股農會推出的紅蔥酥油改用芥花植物油，把麵線煮五分鐘後起鍋，拌上紅蔥酥油就很好吃，而且不僅可以拌麵，還可拌飯、拌燙青菜或是炒米粉等，是最佳的香辛配料。
