馬國廚藝賽 崑科大抱5獎

　記者汪惠松／永康報導
　崑山科大餐飲管理及廚藝系老師施智偉、陳永富，帶領三年級學生劉振豪、二年級蔡晏慈、李姿璇，首度參加二０一九ＦＨＭ馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽，在咖啡大師、咖啡拉花競賽、藝術麵包及創意盤式甜點展示等項目中獲得二銀、一銅、一佳作，表現亮眼。
　馬來西亞籍學生劉振豪代表崑大返國參加咖啡大師競賽，在十五分鐘內完成十二杯咖啡，其中包括濃縮、奶製、創意咖啡各四杯的作品，作品受到評審青睞，也贏得銀牌。
　李姿璇參與的咖啡拉花是現場出題，選手要在十分鐘內完成評審給的圖形，作品以海馬、猩猩及玫瑰三種圖案的拉花，十分鐘以英文介紹及完成作品，讓她拿下咖啡拉花銀牌，也是單項比賽全場最高分選手。
　參加藝術麵包展示的蔡晏慈，僅採用麵粉、水和糖，便創作出「廟前石獅」獲得銅牌。她說，小時候喜歡與家人到廟裡拜拜，常被廟前的石獅所吸引，以前的年代石獅是貴族擺設在家門口，作為守衛家園及驅邪的作用，也是早期漢人社會不可或缺的裝飾物之一。因此透過藝術麵包將特有的廟宇文化融入競賽作品中，從構思到成品花了半年時間，一體成形加上細緻的作工成功吸引評審。另她也在創意盤式甜點展示拿下佳作。
　這場賽事難度頗高，要邊創作邊以英語全程講解作品，選手的臨場表現優於練習，拿到佳績，讓老師們相當欣慰。