記者林有清／花蓮報導
花蓮市公所推出食在好窩裡II「春夏篇」，將於三月二十六日、四月十六日及三十日辦理，每場二十人次。有興趣的民眾可上花蓮市公所官網及花蓮市文化觀光資訊網查詢及報名。參加民眾不僅可前往大陳故事館聽達人導覽解說，也體驗虛實劇場，最後由方俊生老師擔任主廚講師，帶領大家體驗用現代手法重尋大陳美食的傳統滋味。
今年開辦的食在好窩裡II，除了有眾人期待的大陳美食教學外，活動內容還有結合「大陳小花」的線上導覽，讓參與者以科技虛實結合的方式，來認識大陳人一九五五年渡海來臺的歷史。
自花蓮市開辦大陳文化節來，大陳美食漸為人所知，過去有關大陳飲食的活動因配合阮弼真君壽誕的舉行，著重於秋冬的料理菜餚，包括有豬肉飯、炒年糕、鰻魚鯗等。文觀所表示，今年特別選在上半年春夏之際，辦理主廚上菜─大陳節氣料理，透過製作鹹菁團、甜菁餅、麥油煎，以及大陳粽，讓民眾認識清明與端午時節的大陳料理。
方俊生說，大陳文化配合節氣及傳統節日祭拜需求，有其不同於閩客文化的飲食樣貌。大陳島的地理位置靠近台州，那一帶的人們在清明節時製作「菁團」，又有菁餅、青團等不同稱呼。
製作菁團的備料部分，除有製作外皮的糯米粉，鹹餡則有豬絞肉、香菇、米粉、酸菜、豆干、菜圃；甜餡有花生粉、白砂糖等。參加的民眾跟著老師把適量的糯米麵團，在掌心壓平團成碗狀，再將包入剁碎及混合的餡料後壓平，放進蒸籠裡蒸十五分鐘，有甜、有鹹的菁團就大功告成了。
