記者林雪娟／台南報導
台南市推動低碳城市，「上天下地」都要管，繼規定空汙後，環保局推出〈台南市餐飲業油水分離設施管理辦法〉，避免餐飲業者將汙染物排放至水溝，造成阻塞，該辦法送議會審查，預計九月一日上路，讓台南更適合居住生活。
環保局今年一月一日起，設置〈台南市餐飲業空氣汙染防制設施管理辦法〉，規定營業面積在一千平方公尺（三百坪）或座位數三百個以上，須設置具有一定效率的集氣系統、油煙處理等設備；依此規定，約有近百家業者納管。
繼空汙後，環保局也將避免水汙染，將管理觸角深及油水部分，要求業者設置油水分離設施，如採用物理或化學方法，處理油水，以攔阻及降低油脂含量，並分離油脂與廢水設施，防止油水直接排入公共排水系統，因此業者必須在有效設置攔渣綠網裝置，且材質必須符合可簡易拆卸和不易變形構造。
議員蔡筱薇、李鎮國表示，現代人重視環境品質，要求清新好空氣及避免居住環境髒汙，餐飲業未妥善處理油煙、產生異味及因排水溝阻塞導致孳生蚊蟲、蟑螂、老鼠以及溝渠不通暢，另民眾困擾，新法規上路，要求環保局加強督導，請業者配合規定。
環保局長謝世傑指出，目前攤商尚未列入，但永康復華夜市在環保局輔導下自行設置，台北寧夏夜市更是典範；蔡筱薇、李鎮國希望環保局也能將大型夜市加以納管。
環保局補充，水污法雖未明訂罰責，但會引用《台南市低碳城市自治條例》相關規定，要求業者限期改善，否則處以新台幣五千元以上、五萬元以下罰款，並得按次處罰。
