■鄭秋琪
日日我運動健身完，回家休息一下，就上菜市場，不論晴雨，這兩件事帶給我生活上極大滿足與樂趣。
週一菜場市面清淡，許多攤販商家休息，在肉攤轉角處，我見到一個阿婆大腿開開坐在路旁手推車上，腳邊一只倒扣在地的藍色塑膠箱，箱上兩堆深綠色葉菜。她頭低低，十分專注地削菜梗外皮，削好皮的已經疊放成一堆，另有一小堆尚躺在地上等待著阿婆。我想，繞完市場再回頭找她。那時她應該可以削完了。
我繞一圈回來，她還在削。我問：「這是什麼菜？」
「油菜花。」
「多少錢？」
「三十元。」
「我全要了。」
「妳先去走走，等我削完。妳再來。」
「沒關係，妳慢慢削，我等妳。」
我在她旁邊蹲下看著她，想起小時候在屏東外婆家，春天農田休耕時，土地上種滿油菜花，小白蝶飛舞其間，田野一片明黃亮綠。農人種油菜花是為春節後春耕的綠肥作準備，一般不灑農藥。
此刻市場窄巷內人車稀少，賣菜阿婆削皮速度很慢，慢而仔細，陽光灑在我們身上顯得格外地安祥，格外地靜。我呆呆看著阿婆，阿婆全神專注在手上的青菜梗。她的指節粗大略略彎曲，膚色泛黃，指甲卡一條條細細黑泥，手背青筋突起，右手食指頭包著橘色繃帶，拿著白底碎花紋路的小刀極為耐煩地一刀刀輕輕削著。有一股讓人想靠近她的熟悉感。
終於削完。她問我：「妳說台語嗎？我小時候家窮沒讀書，嫁人後，生了一堆孩子要養，沒時間讀書。」
「我會台語。」
「妳要怎麼煮?」
「用水汆燙。」
「妳可以先放點油，不要多，加點蒜頭，快火翻炒幾下，蓋上鍋蓋悶2到3分鐘。」
「好，謝謝。」
「刈菜一起賣給妳，好不好？只要20元。」
「好，可是我吃不了這麼多。」
「沒關係，妳可 以包上報紙放在冰箱的菜隔。要炒時，提前把菜拿出來泡水1到2小時，它就會活過來了。」
阿婆用「活」形容青菜的解凍，讓我心中顫動了一下。
我給阿婆一百元，告訴她不用找錢。她硬要找零錢五十元給我，說：「我不可以這樣，謝謝妳，謝謝妳。」
回家後，我用水清燙，加鹽與橄欖油。入口慢慢咀嚼，青菜汁液在口中漫流，微苦。吃完，舌齒間沿食道而下有股清甜回甘的美味。那是春天的滋味嗎？
