記者鄭伯勝／屏東報導
屏科大獸醫系畢業的萬巒媳婦何家琪，從小在台北眷村長大，因常看外婆製作酒釀，發酵的酒釀香是她兒時最美的味道，她將酒釀發揚光大，從小規模生產到工廠量產，並以「米發發」品牌打入消費群。
六十一年次的何家琪，屏科大獸醫系畢業後到動物收容中心工作，婚後為了照顧幼兒，選擇在家當家庭主婦，閒不住的她，想起外婆的酒釀，七年前投入研發生產，但就是做不出外婆的味道，幾經失敗後，經慢慢回憶製作方法，四年前成立公司並開工廠量產。
酒釀被喻為「喝的點滴」，以「糯米」、「酒麴」、「水」為三大元素，以國產有機糯米製成，透過酒麴將糯米大分子分解為小分子，對身體健康有幫助。
何家琪採用屏東有機玫瑰製作的玫瑰紫米甜酒釀，桂花純米甜酒釀，手工純米甜酒釀都通過有機驗證，更安全健康，另有胚芽、柳丁口味，她想開發更多品項，符合大眾需求。
由於客家村大都以醃漬產品較多，酒釀並不盛行，所以通路以網購及超市和有機店為主，酒釀的用途很廣，可以搭配煮食及泡茶喝，何家琪的「米發發」品牌已建立知名度，市場擁有固定消費群。
從台北遠嫁屏東萬巒的何家琪，因懷念眷村外婆酒釀的味道，自己憑感覺摸索出外婆的酒釀香，從傳統到創新，發展出各種口味的酒釀，使用在地國產的材料，讓更多人享用健康養生的酒釀美味。
