晶英火雞禮籃 感恩派對必備

　記者羅玉如／台南報導
　十一月第四個星期四為感恩節，台南晶英酒店ROBIN’S牛排館特別推出應景的霸氣火雞外帶禮籃。精選火雞搭配蔓越莓果醬人及經典胡桃派，加贈粉紅頂級氣泡蘋果酒，每籃三千九百九十九元。迎接耶誕節，台糖長榮酒店桂冠烘焙坊點心師傅創意製作出麵包、棒棒餅、布蕾等十六款應景甜點，單價六十五元起。
　台南晶英酒店ROBIN’S主廚團隊選用中型約四公斤重的美國火雞，先以橄欖油與洋蔥、紅蘿蔔、西芹等特製醃料浸泡二十四小時。再遵循傳統美式作法，將大量季節食蔬與奧勒岡葉、羅勒葉、迷迭香等義式香料，加入大蒜炒香後填入雞腹，抹上特製醬汁送入烤箱慢烤。過程中需定時調低烤箱溫度、翻轉火雞，使其均勻受熱及上色，時間長達三點五小時。

　迎合道地美式風味，禮籃提供酸甜蔓越莓果醬及鹹香火雞肉汁等兩種佐料醬汁。甜點部分則由法籍西點行政主廚羅倫特製耶誕鄉村麵包及六吋經典胡桃派。
　迎接溫馨歡樂的十二月，台糖長榮酒店團隊自行設計，以大小不等的五十塊合成板卡榫拚接，在大廳搭建耶誕巧拚特快車。桂冠烘焙坊則以「瘋聖誕」為主題，推出各式各樣的應景甜品。除了往年受歡迎的耶誕薑餅屋、耶誕杯子蛋糕、蘋果派之外，今年又加入新品耶誕造型麵包、大型耶誕馬卡龍、耶誕泡芙花圈。
　耶誕造型麵包是果乾和老麵配製而成，充滿咬勁與香氣。將近四吋的大型耶誕馬卡龍，內餡為藍莓與其他莓果類調合，搭配酥脆的馬卡龍外皮，口感滿分。耶誕泡芙花圈可同時品嘗手作泡芙與蛋糕的不同口感，帶來雙重滿足。