社教館辦理「軟Q酥香蔥油餅」 親子共同體會製作美食的樂趣

　記者王正平／高雄報導
　高雄市立社會教育館30日辦理「軟Q酥香蔥油餅」，聘請烹飪教學經驗豐富的林蕙招老師，指導親子運用日常生活簡易食材，DIY完成蔥油餅；一名小朋友就說，學會做蔥油餅很有成就感，回家就可以煎出美味酥香蔥油餅和家人分享。
　林老師講解調配中筋麵粉、青蔥、水與油的比例及示範麵皮作法後，即由各組親子動手施作，從無到有、從食材到成品，真實體驗動手做的成就感。
　林蕙招說，蔥油餅好吃的訣竅是將餅皮一邊轉一邊由外而內敲打，才會有千層的口感，餅皮也不要太厚或太薄要適中；她並現場示範，平底鍋加上少許食用油，以中、小火慢煎蔥油餅皮，現場伴隨著濃濃的蔥油餅香，更令人唾涎欲滴。
　主辦單位社教館表示，透過「軟Q酥香蔥油餅」活動，能讓孩童與家長藉由互助協力的模式，共同完成美味可口的成品，不僅可使小朋友體會製作美食的樂趣，更能拉近親子之間的距離，培養小朋友及家長們對中華傳統美食的興趣，也讓此次的美食DIY更達到寓教於樂的效益。