記者張翔／嘉義縣報導
因應氣候變遷、節水減碳，行政院農業委員會臺南區農業改良場為擴大良質米優質澱粉來源，迎合消費者對高食味米飯的需求，歷經九年的育種時間，成功選育出節水減碳的超口感米食水稻新品種「臺南二十號」，米飯香軟輕柔，嘉義縣為種植首選地區，將為國內食用米市場溢注新活力。
水稻新品種「臺南二十號」白米呈現半透明有如牛奶般矇矓外觀的超口感特性，米飯帶有淡雅香氣及光澤，熱飯口感輕柔、冷飯Q彈，令人驚豔的特色是該品種糙米烹煮時免浸泡，糙米飯口感濕軟而且有黏性，與一般糙米飯的粗硬口感不同，是色香味俱全的米飯最佳選擇。
「臺南二十號」適合採取乾濕灌溉栽培生產，每公頃可以減少二十一％約二千五百公噸的灌溉水量，緩解近年來氣候變遷情境下的缺水危機；每年還能降低水稻田三十二點五％的溫室氣體排放，相當於每公頃減少一千一百一十一度電力排碳量。本品種預計三年推廣一千公頃，每年將可省水二百五十萬噸，相當於零點五個寶山水庫蓄水量，減少五六五噸二氧化碳排放量，即一百一十一萬度電力排碳量，將可助益於國內水資源有效運用及農業溫室氣體減量推動。
「臺南二十號」產量穩定，具備稻熱病抗性，為提升農民田間管理技術及友善環境，臺南區農業改良場建立本品種之病蟲害整合管理(IPM)技術，配合氣象監測預警田間病害發生、利用性費洛蒙誘蟲器監測主要害蟲的密度變化，即時進行防治措施，可以達到降低農藥減量七點九％與藥劑成本九點四％的成效，適合安全、優質的特色米契作生產。
