記者陳建興／台北報導
11月25日是世界無肉日，為鼓勵全民多吃蔬食、從日常實踐減碳，7-ELEVEN「天素地蔬」品牌攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」與「陽明春天」推出5款全新無肉創意餐點；為強化素蔬食取得便利性，7-ELEVEN積極開設「天素地蔬複合店」，整合冷藏、冷凍、常溫共近300品項，今年已達成本島一縣市一店目標，更進一步於千間門市擴大設置冷凍專區，邀請全民一起響應「世界無肉日」提高飲食中的蔬食比例，出門在外也能輕鬆永續飲食。
響應世界無肉日，7-ELEVEN祭出多項蔬食商品5大好康回饋活動，包括12月26日前每逢「週一蔬食日」可享有5% OPEN POINT點數回饋；同時應援民眾早餐飲品就近買需求，7-ELEVEN獨家企劃天素地蔬鮮食加購指定燕麥奶優惠價，並有「穀物奶大賞」、「素食泡麵抽iPhone14」等話題活動，以及推薦現蒸地瓜、香蕉「搭配茶葉蛋省5元」優惠。
為提供豐富蔬素食商品，「天素地蔬」複合店於世界無肉日特別引進多款全素中式即食料理和零食，冷藏鮮食專區跨界聯名米其林綠星、必比登推薦雙殊榮肯定，且有最美蔬食餐廳美譽的「小小樹食」開發4款素蔬食新菜單：「胡麻米麵沙拉」、「燕麥奶堅果南瓜燉飯」、「轟炸薯餅嫩蛋飯捲」、「泰式酸辣湯」，皆為與該品牌執行長 Jeffrey合作研發的全新菜色，透過食材巧妙搭配以及獨特料理手法，打造令人驚艷的蔬食料理。
秉持「讓消費者便利取得美味素蔬食」的初衷，7-ELEVEN自有品牌「天素地蔬」於2020年上市至今，積極與各大知名綠色餐飲品牌主廚切磋研發餐點，將植物肉、燕麥奶或藜麥、鷹嘴豆等超級食物入菜，或是持續開發貼近在地消費者口味的蔬素食料理，領先零售通路開發超過20款微波即食的素蔬食，從御飯糰、三明治、捲餅到義大利麵、燉飯、輕食便當等，本週也再度攜手米其林綠星的「陽明春天」餐廳合作推出暖冬必嚐湯品「麻油杏鮑菇湯」，商品均為超商少見的創新開發，至今已有超過千萬人次購買。
「天素地蔬」目前已於超過2,500間門市導入冷藏鮮食專區，長期以「聯名綠色餐飲」、「擴大販售據點」、「優化素蔬食標示」等策略推展，今年擴大常溫、冷藏、冷凍素蔬食商品規模於部分住宅、辦公商圈開設「天素地蔬複合店」，目前已有超過50間門市設置；近期隨著冷凍素蔬食品項增加，7-ELEVEN更規劃於千間門市冷凍冰箱，設置醒目的品牌識別專區，將商品集中陳列，也於OPEN POINT APP新增「i地圖」可即時查詢鄰近7-ELEVEN門市素蔬食商品庫存，架構便利安心、友善地球的永續社會廚房。近期更獲得2022 TCSA台灣企業永續獎之永續單項績效「創新成長領袖獎」肯定，更參與夢時代「蔬食市集」、《2022艸食祭》等活動，走出超商擴大品牌影響力，已是和消費者最「素」配的素蔬食品牌。
