■黃政財
有道是：「君子遠庖廚」、「男主外，女主內」。我起初也是奉為圭臬，認為男人不從事家事工作，是理所當然、天經地義的。尤其舊時代、舊思維，食古不化的爸爸，更是如此見解，也灌輸了我這個觀念。
婚前，家裏的大小家事，諸如市場採買、三餐料理、居家清潔等，全由媽媽、姊姊、妹妹們女人家處理。身為男人的我與爸爸，從未涉足，只閒在一旁。
婚後，與妻共組小家庭，根深蒂固的「君子遠庖廚」觀念仍深植我心。前幾年的大小家事，仍由妻一人包辦。之後，任職壽險公司的妻，因常須利用下班或假日時段，拜訪或服務客戶。妻有時未及時返家處理午、晚餐，則叫我代勞，幫忙煮飯、炒菜。
原本我不以為然，覺得男人下廚，彆扭、丟臉。然而換個角度一想，時代不同，如今家庭主夫，已稀鬆平常，甚為普遍，而且餐館廚師，豈不是均為男性。我是否應打破舊思維，解脫這個桎梏？思及此，我才為之釋懷，欣然接受妻的請託與要求。
門外漢的我，臨危受命，趕鴨子上架，充當廚師。對烹飪一竅不通，面對廚房內的柴米油鹽醬醋茶，的確陌生。只能硬著頭皮，自我摸索與揣摩，宛如小孩在玩家家酒。
由於是生手做出的料理，奇差無比。每次用餐，孩子們面有難色，頗有微詞。我只能不好意思地向孩子們說道，「爸爸尚屬學習階段，請多加包涵見諒。爸爸也會不斷自我研習，精進烹飪技藝」。
如此不斷於廚房歷練，再加上妻不時從旁指導，並且自我研讀烹飪書籍。我的烹飪技藝果真進步神速，日漸精進，已可煮出一道道美味佳餚。
如今的我，烹飪已有兩把刷子了。想當初，我可是個菜市場的門外漢。每到市場，誤買情形層出不窮，司空見慣。今日的我，則可如數家珍地一一道出各種青菜、魚、肉等食材，並施展烹飪手藝。孩子們也慶幸有口福，可以時常大快朵頤，享受美食。相對的，我也感到無限欣慰與幸福……
