記者曾厚銘∕彰化報導
為鼓勵通過「一一一年度餐飲衛生管理分級評核」認證之業者，彰化縣長王惠美於擴大主管會報親自頒贈獎狀，表揚今年通過評核之優良餐飲業者。今年度榮獲「優級」有六十四家、「良級」有十六家，計八十家優良店，分別頒給「優級」或「良級」標章及獎狀，供優良業者張貼、置放於店面明顯處，作為消費者用餐選擇參考。
彰化縣衛生局表示，本次獲獎的餐飲業者包括火鍋類、燒肉類餐廳、異國料理餐廳、親子餐廳、連鎖速食餐廳、早午餐及甜點咖啡館等，餐飲衛生管理分級評核的目的，主要是透過評核方式，激勵業者積極落實衛生自主管理，保障消費者餐飲衛生安全。評核內容包括：烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所品質管理、食材來源及公開資訊（豬及牛肉原產地、火鍋湯底成分、重組肉及注脂肉、飲料含糖量及茶葉原產地、基因改造原料標示及日本食材宣稱）符合性查核及相關防疫措施之查核等六大項，另為保障消費者權益，同步輔導業者應落實「訂席、外燴（辦桌）服務定型化契約應記載及不得記載事項。
衛生局希望透過「餐飲衛生管理分級評核」活動，讓優良業者成為餐飲業學習標竿，引領及鼓勵更多餐飲業做好自主管理，打造優質餐飲環境。
